由于苗族居住地的地理条件较差,劳动强度大,多半借酒来舒筋活血,消除疲劳,因而养成嗜酒的习惯。家家户户都能自制酒曲,自酿各种泡酒、甜酒和烧酒。客宾来到之时或家有婚嫁喜庆,均以美酒作待客最高礼节,常用自酿村醪以飨宾朋。苗族饮酒一般为主宾对饮,酒至半酣,主人与客人交杯换盏以添酒兴;酒酣深处,主客还要对唱酒歌以为娱乐。在请客饮酒场合,年轻妇女或新媳妇,要唱飞歌敬客人美酒。